極太蕎麦　　　ゲソそば

蕎麦は山形の蕎麦街道にも行ったが、東京でダイナミックに満腹感を味わえる店は少ない。どうも香川県系のうどんのファーストフードは出来ても蕎麦を現代風にリファインとなると見あたらず、強いて言えば、小諸そば、富士そば、梅本あたりか？で、立ち食いの域を超えておらず少し悲しい。ジジイのソバとネーチャンのうどんというか、やや東京はうどんに押されがちなのか？