FRESHNESS BURGER
30年来のお気に入り
子供の頃は、ハンバーガーなど無かった。せいぜい駄菓子屋だったが、80年代はドライブスルーなど良く行った。20年ぐらい前にふとしたことから、自宅の近くにあった小さな平屋のハンバーガーSHOPに行ってみたら
“こりゃうまい”

代々木上原コスモス通り ここが発祥の地。30年以上改装しないのでボロボロ!たぶん、ここが原点だから意地になってリフォームしないのかも!?

昔のチラシには、マックに飽きた世代に、自然素材で、路地裏展開でフランチャイズ!と謳っていたと記憶している。
マックのパサパサ肉(アメリカのマックはもっとパサパサ)や、旨いけどしょっぱくてドボドボのモスバーガーを凌駕する、作り置きをせず、シンプルで素材の味が秀でているフレッシュネスがお気に入りに。以後、あそこにも出来た、ココにも出来たで、ややメジャーになりつつあるが、味は変わりない。追加 フレッシュネスカフェのハンバーガーはかなり高価でターゲットゾーンも違うので要注意!

解説
1.カボチャのパティはその場で焼くのでアツアツで、きめが細かくてしっとり柔らかく、
後述のドミグラソーズやトマトと絡んで口の中で瞬時にシュワーッと、とろけていく (この食感が他にはない!)
2.大きめに刻んだ生タマネギはサクサクで、やや糖度が高いのか辛みは全くない
3.アツアツのパティとは逆に冷えた厚切りトマトには甘みがあり、パティの熱さと口の中で何とも言えない、
熱つ・冷えの温度のハーモニーを醸し出し (この辺はサンドイッチのSUBWAYと大きな差)
やや濃い口のドミグラソースが、上記全てに絡んで、GOOD!
とにかく、出来たてを、カブッと頬張れば、もう虜になってしまう。オレンジジュースは目の前で絞るし、ダイエットペプシはあるしで、お気に入りに!
注:ソース、タマネギがこぼれますので、注意してね。

現在は数百店舗あるようです!リンク
これは良くある各支店

コレはモズの880円!(未食)