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ペッパーステーキの（株）ペッパーフーズが２年前からＦＣ展開で始めた、肉の量り売りの立ち食いステーキ。最初は渋谷桜ヶ丘店？
最初は大行列だったので、２年経過して、未だに拡大継続しているので試しに行って見た。というのも、２００７年に昔から行きつけの下北沢のカウボーイが閉店して、行きつけが無くなり頻度は減ったが、『肉が喰いたい！』と言うときに困っていたんだ。
９００ｇの肉塊
コレは２冊目のスタンプカード
ということは、重複を除き、もう２０店舗は行っている！
２０１３．０３．２０
渋谷センター街は女性店員さんがオーダーを取らず、注文カウンターで総菜店のようにイケメン店員さんにグラム単位でオーダーする
いつもは数グラムの差でカットするが、今回だけは５００ｇオーダーに、かなりオーバーで脂身をカットしてもらい５３３ｇとなった。
焼いている！
今度はサーロイン
サーロイン最高！（当時価格）
それと、初めての来客には『２００ｇぐらいからステートいえる厚さです』そして『当店の焼き方はレアをお勧めしております』ナルホド納得だ！
もう他店の薄い１５０ｇには戻れない！
２０１６．０３価格改定 平日昼のランチタイムが特にお得だ。
------------------------以下この店の出会いと現在まで--------------------
２０１６．０１．２７ 初訪問はさんざん
初回は肉の固くなったランチステーキ３００ｇ＠１，２００で撃沈。試しに妻にも後日食べさせたが、妻も数日間はあごの筋肉が痛かったとのこと。原因は配膳されてからも熱々の鉄板で焼きがどんどん進んでしまうからで、『レアですので良く焼いてからお召し上がり下さい』を信じてはいけない。
２０１６．０２ 追記 最近は『レアですのでお好みの焼き加減でお召し上がり下さい』に変更された。
後で判ったが、配膳されたら、画像のようにサラダ、オニオンやコーンを肉の下に入れて、焼けすぎを防ぐことだ。
２０秒以内に完了しないとレアがミディアム、そして固いウエルダンになってしまう。
追記 ゴールドカード獲得で毎回３００円のドリンクが無料。さらに毎月２９日にプリペイドにチャージすると１万円で１万９００円使える。と、いうことは、（１，３５０円−３００円）ｘ９２％＝９２０円（税別）で３００ｇのステーキが喰えるのは、超お買い得だと思う。
注意点 ワイルドステーキ４５０ｇはグラム４円なので、肉質にイチャモンを付けられないほどＣＰは高いが、前述の通り焼きが進んでしまうのと、脂分と筋を熱いうちに切り分けることだ。そして高級肉と違い細かい筋というか、膜のようにかみ砕けない線が何回噛んでも口の中に残るので、
追記
そこで、中途半端に噛んでゴックンするのではなく、予め水平方向に切れ目を入れてからビックブロックのまま口に放り込み、最低５０回以上噛むと口の中で消えていく。注：良い肉ほど咀嚼数が少ない。
２回目訪問でも、ハンバーグで前述の焼き過ぎにしてしまいＮＧ。＊その後は旨く食べている！
３回目は国産リブロース３００ｇで脂身とスジが意外と多くてイマイチだった。
４回目はちょっと高いヒレステーキで、脂質が少なく高タンパクで柔らかいのは確かだが、あっさりしすぎで肉汁が少なく肉自体の旨味もイマイチだった。これは鶏のもも肉の方が胸肉よりもジューシーなのと同じだ。
追記：お店ごとに焼き方の具合が違う。赤坂店ではレアのヒレをオーダーしたが、ウエルダンに近かった。
そして、とうとう５回目でＡｎｇｕｓサーロイン３００ｇ＠２，１００（焼き方：ベリーレア）注：当時価格 と出会い、やっと旨いと感じた。普通なら、不味ければ２度と行かないだろうが、行きつけだったステーキ店が数年前に閉店してしまい困っていたところで、おいしいメニューはコノ店には本当に無いのか？と、根気強く通い、やっと好みの肉と出会えた感じだ。因みに、身体障害者手帳を見せると椅子席があれば無料で座れる。
調子に乗って、サーロインの５００ｇレア焼き 亡き母も７０歳台でワンパウンド＝４５５ｇをペロリだったなあ。
このぐらいになると、流石に食べ応えがある。ステーキソースは飽きるので、塩・胡椒だけで、ご飯が進むし意外と胃もたれも少ない。
それと、炭水化物ダイエットなのか？ライス無しでオーダーする人も多いようだ。まあ、私も炭水化物の制限がメインで２５ｋｇダイエットしたが、、、
２０１６．０２．０７先ず私が念願のゴールド会員になって、２０１６．０３．０９には妻と長男のカードでマイレージを貯めて家族３人がゴールド会員に！
一ヶ月ちょっとで１０ｋｇは食べたなあ。
２０１７．０２．０７
とうとう肉好きの長男を連れて行った。
いきなりステーキで、いきなりリブステーキ約３５０ｇをペロリ。さらに帰路のタクシーでカフェラテを飲み、帰宅後何とカレーパンを完食。
肉の切り方は不慣れだったが、気に入ってしまい、妻と『ヤバイ店を教えてしまった！』平日の３００ｇランチ＠１，３５０円以外は結構値が張るので、、
さらに回を重ねるごとにボリュームＵＰして、４５０ｇステーキはいつものオーダーになってしまった！
リブロース＠６円レア焼き ５３３ｇで税込み３，４５４円 筋もややあるし、肉質もまあまあだが、満足感は１００％ さらに、暫くはステーキは食べたくない！という気持ちにはならず、明日も出来れば行きたい！
そして、心配の血液検査結果は？
毎日のように繰り返して食べているが、最新の血液検査から全く問題なし！これは炭水化物摂取制限や、ＥＰＡ、ラクトフェリンの常用もすこし有意的関与が見られる気がする。つまり、まだ財布の許す限り、どんどん喰えると云うことだ！
２０１６．０２
平日ランチにワイルドステーキ４５０ｇが新登場。＠
まあ、ゴールド会員だと３００円の黒烏龍茶が無料だし、３００ｇのステーキセットが１００ｇあたり４円でコストパフォーマンスでは最高だが、やはり１パウンドは喰いたかったので、、、
予め下焼きした、ワイルドステーキを注文ごとに再加熱で迅速に提供
先週ワイキキで１．１ｋｇを食べた写メを見せて、一人で食べるので、マイレージを加算。普通は一人前のみ。
肉肉パーティーにエントリー
ペッパーランチの成型肉問題で潰れたかと思いきや、いまやフランチャイズの革命児『ペッパーランチ』『いきなりステーキ』『炭焼きステーキくに』ＣＥＯの一瀬さんとパーティーで会った。我が家が短期間で肉マイレージのゴールドカードを獲得した事を話すと『そりゃ、食べ過ぎだよ！』と言われたが、このヒトにだけにはそれを言われたくなかった。肉好きの中の肉好きが集まるパーティーなのに、、、挨拶も『安くて良い肉をどんどん客に提供して喜ばれたい！』という意気込みよりも、自社売り上げ実績とフランチャイズ加盟（3千万円程度の出資らしいが）獲得の話ばかりで【勝者の驕り】【驕れる平家は、、】を感じてチョッピリ不快だった。今のところ４５０ｇのステーキランチを格安で提供するという点では唯一無二の存在なので、一瞬の旋風で消えていった『東京チカラめし』の二の舞にならないことを願いつつ、振る舞われたフルコースを堪能した。
人生には山あり谷ありでそれぞれのヒトに紆余曲折のドラマがあると思うが、私の人生は失敗学習が大半を占める中で、成功体験も僅かながら積み重ねてきたつもりだが、『驕りは内に秘め、新たな起爆材にする』をモットーにして、『ステータスを登り詰れば登り詰めるほど人間は謙虚であるべき』と云う信念を持っており、今回はひとときの勝ち組のヒトと会い、それが確かだという確信を得た気がした。それはＧＥのジャックウエルチ、松下幸之助、ＳＯＮＹの盛田、本田宗一郎、京セラの稲森、ユニクロの柳井、ステーブジョブスにビルゲイツにザッカーマンなどの著書を飛ばし読みして、『勝てば官軍』の強者の成功理論にウンザリしていたからかもしれない。並外れた努力がタイミング良く時流に開花したラッキーなだけだったのかもと、、、それら成功者にヒントを得ようとしても私には無意味と感じ、自ら感じた感性で余生を切り開こうと考えている。
９歳にしてゴールド会員の長男は、ディナーでもワイルドステーキをやっている吉祥寺店で、初めて４５０ｇに対面し、ペロリと完食。
さらに帰路の下北沢で、ふりふりポテトとココアフロートを平らげ余裕だった。
ランチ以外の時間で出る高級部位の端切れをランチタイムに数量限定で提供。３００ｇ＠１，６５０ 狙い目は提供しない土日で出た歯切れを月曜の開店直後に行けばだいたい確保できる。
２００ｇ＋２００ｇ＠２，２００
３００ｇ＋３００ｇ 開店直後ならある。たまにヒレ肉もありお買い得！ 
ベストなコンボ ライス無しで１，９００円