旅行のページ

　　　

お好み焼き（内容は２００３年のものと２０１２年のものの混在です）

だん　　　大阪ミナミ　宗右衛門町筋　メトロホテル２１から東へ４０歩　　堺筋手前の雑居ビル（大日館ビル）の１Ｆ奥

　０６－６２１１－８７０８　夕方５時～早朝まで　　　日曜休み

細かく刻んだキャベツが独特のクリーミーさを醸し出す。とっても繊細でまろやか

オススメは　ズバリ　カキ　冬季限定で　１０月～４月　２００３年のカキは始まりが遅く、大粒

オーダーはカキ（下記）呪文を唱えること

“カキ・カキ・ブタ・ネギ・ダブル”

（カキが２倍に、豚、ネギ）のＷです。

　　　　　　　　１０年後のマスターは変わりない

割ると、これでもかと言うほどカキがギッシリ！
丁寧に火を通して作るお好み焼きは、他では味わえ
ないクリーミーで繊細。

大阪で有名な、千房、ぼてじゅう、ゆかりを凌駕する
繊細さはトップ
広島系も好きだが、このカキカキには勝てないね。
少なめのソーズでも充分にネタに味わいがある。
ただ、場所柄で同伴出勤客がとても多いのです。

　　　　　　　　　　　キャベツのみじん切りが驚くほどのクリーミーさを出している

　　　　　生地のクリーミーさにカキのクリーミーさが倍増

トロミあんかけ

オムそば

番外
お好み焼きといえば、人気の広島系、ソバ入り、キャベツタップリ・表裏非対称積層型
メッカの広島お好み村は各階に似たような店が、オリジナルソースで差別化を図りながら、人間関係でのリピートで
繁栄している。
　

たこ焼きや他のお好み焼きとは異なり、小麦粉系
生地の食感を味わうのではなく、キャベツの甘みに、
ソース焼きそばが加わったようなもので、少量の
生地はツナギでしかない。

好きではあるが、やや強引にソースの味で食べて
しまう面もある。

握り寿司に醤油をタップリつけたり、盛りそばのつゆ
をドボッと漬ける感覚に似ている。

さらに、イカ・ホタテ・エビなどをトッピングしても素材
の味が融合しいにくい面もある。

東京では檸檬屋に良く行く。