園ママ繋がりで知人のお店が、２０１１．１２．１０代々木上原にＯＰＥＮ
代々木上原駅出口から徒歩２分の路地
店内はチャンピオンベルトが多数
メニュー
上から
つくね 全体的に薄味というか、濃いめの塩分で味を強調するよりも、鶏肉自体の風味・食感をウリにしている感じ
特上レバー（本日初入荷） 白レバーというか、意外とさらっとしており、
レバー特有のトロける感じよりも、アッサリとした滑らかさが増すが、レバー独特のシツコサが少なく、レバー臭くない。
レバー 特上と比べると、普通の味 むねタレ 柔らかく、肉汁多し。
タレは濃い目ではなくやや薄口で、やや甘く、味に深みがある
むね塩 全体的に焦げるほどの焼きではなく、丁寧に火を通して焦げが少なく、その分上品な味となる
子供には、焼鳥めし 肉は各種入っている
フィギュアの試作品だろう
胃袋掴味
イメージからすると、特大ボリュームで圧倒させるのかと思いきや、選んだ素材で、丁寧に上品に調理の高級店。純粋に焼き鳥で満腹感を味わうには出費も覚悟だ！
今後、昼の鳥ラーメンや、冬は鍋料理も期待したいし、締めの雑炊とか、（少し高くても良いから）ココのお店が考えて出す親子丼を是非とも昼に食べてみたいなあ。
昼のメニューが始まった。
化調無しを明記している。麺はたまご麺だ！
たまごかけご飯がサイド・メニューとは珍しい。乗っている鶏皮が香ばしくて旨さをリードする
脂はやや多めに見えるが、鶏ガラの風味もあまり強く感じないし、合調なしで、和風のあっさり塩味。チャーシューが無いが、この方がかえって素朴なスープの味を楽しめる、、、（妻の好み）
澄んだ醤油味のスープはやや強めの甘みを感じる。流行の豚骨＋和風だしの強烈個性のインパクトとは全く逆であり、さらに昔懐かしい味（中華そば）とも違い、新しいシンプルさを違う角度から求めようとしているのが判る。チャーシューを排して、ささみ肉とネギ、エリンギが不思議とスープにやさしく絡む。強いて言うならば懐石風ラーメン！？ 豚骨＋和風だしのザラザラ・濃厚スープに飽きたら良いかもしれない。（私の好み） ２０１３閉店で ラーメンは三鷹で再開の様子
ＨＯＭＥ