偶然渋谷の駅構内で売っていて、何の気なしに買って食べたら、大当たり！私の食の琴線に触れてしまったようだ！
広島で８０年近くやっている老舗のようだ
都内のあちこちでゲリラ出店というか、期間限定で各所に出没
テイストメニューはシンプルに５種類だけ
ベストは、クリーム、次いでカスタードが私のお好みだ！
外見はしっとりとしていて、タダの柔らかいパン生地なのだけど、、、
中身を割ると、やや甘さ控えめなクリームがぎっしり。シュークリームの生地を柔らかいパン生地に換えたというか、口の中で、メレンゲかスフレのような繊細さで風味が広まる。（冷やして食べるのがＧＯＯＤ）
八天堂ＨＰはここ
２００９年年末 ＴＢＳのはなまるマーケットの おめざ 年間１位になったそうだ。