注意：このページだけで６．０ＭＢ有ります。ごめんなさい。

オムライスはチャーハンと同じで残りご飯のリサイクル！？タマネギを刻んでトマトケチャップをぶっかけて、ご飯と一緒にフライパンで煽れば出来上がりと馬鹿にしていた。
さらに天才シェフの卵の焼き加減に何千円も払うよりも、肉やエビなどの食材に目が行ってしまい、同じ値段でトンカツとどちら？と聞かれると、、、ついつい目移りして、忘れ去られる運命にオムライスはあると思うが、それでも忘れた頃にまた食べたくなるんだ。でも正直オムライスに千円以上は辛いなあ。


かなり以前には特大ボリュームとソーセージ＆ピクルスがお気に入りで通った恵比寿のチャモロ（注：何度も休業したり、ケチャップライスを大きな電子ジャーで作り貯め！）や、大したことないけど発祥の地とされている？銀座の煉瓦亭などに通ったが、何と行列して２，５００円も払う日本橋のたいめいけんなど老舗の洋食屋さんは趣味・主義が合わず、相応価格のデパ地下を中心にちょっと興味が沸いて、７店ほど行ってみた。

　　

�@オムライス専門店　ポムの樹

大阪に本店がある、ポムの樹ＳＴＯＲＹ銀座シャンテＢ２Ｆ店に行ってみた。

各種サイズがあるが普通の人はＳでまあまあ充分だし、味に飽きるので少なめに沢山の種類を楽しみたい。　　＊意外と冷めやすいのでＳＳを時間差で複数頼むのが面白いかも、、、




　バジリコとモッツァレラ・チーズのトマト味オムレツ　Ｓサイズ　￥１，１８０

酸味が効いたソースと弾力のある大きなモッツァレラ・チーズの塊に、大きめの角切りハムもＧＯＯＤ！　でも、皿を温めたりの配慮が無く、もう少しアツアツを楽しみたかった。９０点



　　　　　　　　　　　　チーズオムレツ　Ｓサイズ　￥１，０３０
　　　　　　
　　　　　　　フワフワの卵に糸を引くチーズの食感はピザより遙かに柔らかくて繊細。８０点
　　　　　　　味に関連は無いが何故か大阪船場の自由軒のハイシライスを思い出してしまった、、、


　　　　　　

　　　　　中のケチャップライスも抜群ではないが確かにウマイ！



　　　　　　　

　　　　　　　　　店内は女性が多く、人気の店だと思う。今後、このカテゴリーにもハマリそう！


�Aデパ地下第二弾！


日本橋三越地下




　　近くの洋食の老舗がプロデュース
　　本店はオムライスが２，５００円とさすがに手が出ない！
　　　銀座煉瓦亭も高いだけで△だったので老舗は勝手に迂回（行かない）





￥１，０５０円　小さめで、ん〜ん味はごく普通だ！　７０点　　　このタイプはいつも少しだけケチャップの酸味がツンと来る。



オムレットは外は乾いて、内が半熟でバターの香りとなかなか良い



　　　　　　　　デパ地下に良くあるオープン厨房



　１４席しかない店内　　オバタリアンの食後の長居と併せて回転率は悪い


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�B御徒町線路脇の、こ、これも地下！

2008.10.09 ビル解体で閉店の様子

おむらいす屋が目印



東京都台東区上野3-26-8　アップルツリー　原宿にもあり



お目当てのハーフ＆ハーフは午後３時以降のメニュー




マッシュルームなしでタマネギはトロトロのハヤシソースは濃すぎずＧＯＯＤだが、、スジ肉が堅くてやや興ざめ！？
肉なしなら７５点



オムレットはやや薄く、好みの薄味だからかもしれないが、何故かボリュームがあるのに飽きずに一気に食べられる。
サラダ＋コーヒーでギリギリ千円以内！




店内は２７席。雰囲気は女性向き　店員さんに創業何年ぐらいなの？と聞いたら、私は２年ですだってさ！




�Cこ、こ、これも地下！

渋東シネタワーＢ２Ｆ　魚採や　昼ランチメニュー

サラダは良いとして、ひじきと豆の煮付け、タクアン、鮭汁の３品は塩味が唐突であり、しょっぱすぎて味わいがちぐはぐになり、明らかにオムライスの食感を妨げている！


まんま、和風居酒屋ダイニング風　何でオムライスやっているのか不明ながら２年前の開店以来のメニューとのこと
渋東シネタワーには同じ場所に多分ケテルとか言うカジュアルイタリアンの洋食屋さんがあり、そこのオムライスが好きだった。

ネットで見つけたオムライスのパラダイスのようなきっしいさんのページで場所が紹介されており、懐かしいと勘違いして行ってみたら違う店だった！


ケチャップのようなサウザンのようなソースがフレンチっぽくかかっていて意外と上品なムード。具はシーフードだが、何と枝豆も入っている！　
　　小鉢が無ければなお良いが、単品７００円でもまあまあイケル。８０点


　　　　　クレープはミルキーで繊細でＧＯＯＤ！



　　　　　　　　　　　オムライスは昼しか食べられない




ココも閉店し、蒙古タンメン中本が入った。



�Dこ、こ、こ、これも地下！

渋谷東急プラザＢ２Ｆ　洋食の浅草軒　TEL 03ｰ3770ｰ0640


ボリュームのあるセット（デュエット）メニューもあり、オムライスだけではちょっと、、、という時の欲張りな気持ちも満たせる設定！





　ハンバーグとオムライスだ！





　　　チキンカツとオムハヤシだ！



　　　　　　　　　何と、オムライスのドリア！




　　　　　洋食屋さんのオムライス　コーヒーセットで千円ぐらい



いつものことだが、オムライスに付け合わせは要らない！この店もサラダドレッシングが柚須の香りが強く同時に、酸っぱい・しょっぱい！でオムライスのフワフワ／トロトロを味わうのに興ざめだ。
香りで興ざめは寿司屋で香水オバサンに遭遇と等しい。繊細なオムライスに、もしパクチー（香菜＝コリアンダー）が乗っていたら、どうしますか？



クレープの内側の半熟具合が良い。オムライスは始まりのわくわくと、おしまいの惜しさで、両耳が何故か旨いんだナ！　　８０点





　　アカマルのあたりの絶妙な半熟具合が、ケチャップライスと絡むと至福の瞬間となる！







　　　コレはタン・シチューのオムライス　　煮込んだ肉はトロトロだ！
　　　トマトケチャップよりも煮込んだソース系の方が好みかも、、、　　　８５点



　　　　　　　　　　　　　　いつもの微妙な半熟具合！




　　　　　　　　　　　トマトとモッツァレラ・チーズのオムレツ
トマトピューレとナマのトマトから煮込んだコンビネーションがＧＯＯＤ．このタイプが一番私の好みかも？　９０点





卵はとろとろだ！モッツァレラ・チーズはもう少し火が通るとさらに良い。

>浅草に見つからず、さらに店の娘が創業何年かを知らなかったんで、調べたら、騙されたわけではないが、老舗と思いきや日本レストランシステム（株）という外食産業がやっている。でもこの老舗風はラー博のセットと同じで、勝手な勘違いだが、どこか騙された気持ちにもなるなあ。
駅ビルなどに強いようで、ほかに錦糸町テルミナ、ルミネ北千住、JR大阪駅前アクティ大阪16F、難波、広島シャレオ、名古屋タワーズプラザ１３F,博多博多デイトスにもある。この企業のポリシーはよく知らないが、結構レトロでありながら新鮮・清潔であり、>系列ではオムライス専門店が船橋ららポートにキッチン卵、同じく、全国展開の卵と私や渋谷東急ハンズ７Fレストラン・ボルツ、アトレ上野に洋食の寅八軒という店がある。







結構昼は人気。料理も丁寧、価格も納得。意外とココは良心的だ！









レーズン・クッキー（レトロ風だが新発売）があるのは小川軒のパクリ？





�Eとうとう地上店に出た！

銀座８丁目　大山


勤務先から１００ｍと離れていないのでレポート！




味も評判で昔からの老舗のようだが、表の陳列ケースは埃で汚れてバッチイ。



店内も変形２階建てで、何となく昔の新幹線の食堂車を二階建てにした雰囲気がある

独特な店の雰囲気も、店員さんも、コックさんも時代が止まったような、、というかよく言えば何も変わらない＝古ぼけたイメージが良くも悪くもある。
以前ハヤシライスに凝って台東区入谷のキッチンよしむらにもよく通ったが、ココが一番古風。






クレープはやや多めの油で焼かれて乾いており厚さはやや薄めで光っている。
中のライスはやや胡椒を感じたが、柔らかくて全体的にあっさりすっきりで、ほのかな甘みがあったが今まででよく言えば一番家庭的な味。７０点
ただ、雑誌などで絶賛される程の感動はまったく得られなかった。







�F今度は歌舞伎座脇だ！喫茶店ＹＵＵ

晴海通り東銀座
＊ここも勤務先から２００ｍ程度なのでレポート！





運ばれてくる最中に乗っているオムレツがプルプル揺れて今にもはじけそう、、、
浅く敷かれたケチャップライスに（しゃぶしゃぶに近いほどゆるい）ぶ厚いフワフワ・オムレツが乗っている。
冷めるので割って広げるよりスプーンで切って食べる。


ん〜ん焼き加減が絶妙だ。凄く柔らかいクリームかムースというか、プリン・ババロアのようだ！　　初体験８５点


アイスコーヒーは最初からガムシロ入り


１Ｆと２Ｆがある



オムライスを全店網羅して比較するつもりはないのでこの辺で一休み。

中間報告
１．ノーマルオムライス（真ん中にケチャップがかかっているやつ）は昔ながらの家庭料理。
２．トマトソース系、ハヤシ系、カレー系などケチャップ意外の味付けが面白い。　　　　　
３．老舗／有名店や天才シェフの卵の焼き加減に何千円も払うことは出来ない、　　　　　　


とんかつのページで下のグラフを書いたが、普通店＝カレー安い、ハヤシライス同じく安い、ビーフシチューやや高い店と老舗店＝カレー安い、ハヤシライスやや高い、ビーフシチューバカ高い店の２つに別れるようでありオムライスは喫茶店や普通店では６８０円が相場であり、肉塊、エビ／ホタテ、蟹のような高価な食材でのご馳走にはなりにくい。